Pain à l'ail à l'huile d'olive extra vierge, le meilleur au monde

Ce pain à l'ail à l'huile d'olive extra vierge, le meilleur au monde, offre un arôme et une présentation parfaits. Découvrez des profils de saveurs soigneusement sélectionnés pour sublimer le goût et les bienfaits nutritionnels. Sa croûte dorée et croustillante renferme un cœur moelleux et aéré, gorgé de saveur d'ail. Cette recette se marie à merveille avec nos huiles d'olive extra vierges au romarin , aux tomates séchées, au parmesan et à l'ail , ainsi qu'avec notre vinaigre balsamique au miel et à l' ail !

Ingrédients

Instructions

• Dans un grand bol, saupoudrez la levure dans 250 ml d'eau tiède. Incorporez le sucre et le sel. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez les tomates séchées, le parmesan et l'huile d'olive extra vierge à l'ail . Incorporez la farine et pétrissez (à la main ou au robot pâtissier) pendant environ 10 minutes.
• Ajoutez le romarin, le poivre noir et l'origan. Pétrissez encore 5 minutes. Enfin, incorporez délicatement l'ail rôti à la main pendant environ 1 minute. La pâte devrait être homogène ; une légère adhérence est normale, mais elle doit rester facile à travailler.
• Déposez la boule de pâte dans un bol bien huilé, en la retournant plusieurs fois pour que toutes les surfaces soient bien enrobées d'huile. Couvrez hermétiquement le bol de film alimentaire. Placez-le dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air et laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure, selon la température ambiante (si votre pièce est plus fraîche, cela peut prendre 2 heures).
• Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement et façonnez-la en une miche ronde. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, quadrillez le dessus. Déposez la miche sur une plaque de cuisson graissée. Recouvrez-la d'un grand saladier retourné. Assurez-vous que le saladier soit suffisamment grand pour permettre à la pâte de lever. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume à nouveau, environ 1 heure.
• Une fois que la pâte a doublé de volume, badigeonnez-la très délicatement d'huile d'olive extra vierge au romarin , saupoudrez de gros sel et d'un peu plus de romarin. Veillez à ne surtout pas la faire retomber.
• Faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 25 à 30 minutes, en vaporisant le pain d'eau une fois à mi-cuisson. Augmentez la température du four à 220 °C (425 °F) et vaporisez à nouveau le pain d'eau. Surveillez attentivement la cuisson : le dessus doit être bien doré, sans trop cuire.
• Laissez reposer le pain 5 minutes avant de le couper. Servez-le frais et chaud, avec un filet d'huile d'olive extra vierge, du poivre noir fraîchement moulu et une vinaigrette balsamique au miel et à l'ail !