Pâtes végétariennes ultimes

Ces pâtes végétariennes ultimes sont élaborées à la perfection et hautement personnalisables. Découvrez des saveurs éclatantes sublimées par notre association soigneusement sélectionnée d'huile d'olive extra vierge et de véritable vinaigre balsamique. Un repas sain, délicieux et irrésistible. Cette recette se marie à merveille avec notre vinaigre balsamique au miel blanc et au gingembre et notre vinaigre balsamique aux herbes italiennes et à l'ail !

Ingrédients

• 12 onces pâtes crues (nous avons utilisé des penne)
• 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes et à l'ail
• 1 petit oignon rouge, pelé et finement émincé
• 1 piler les asperges, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée (avec les extrémités coupées et jetées)
• 1 petite tête de brocoli, coupée en petits morceaux.
• 1 poivron rouge, épépiné et finement tranché
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 5 gousses d'ail, pelées et hachées
• 3 – 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique au miel blanc et au gingembre
• parmesan fraîchement râpé

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole. généreusement salé Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante, en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les ensuite et réservez-les.
2. Pendant ce temps, pendant que l'eau des pâtes chauffe et que les pâtes cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon rouge et faites-le revenir 4 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les asperges, le brocoli et le poivron rouge, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps (ajoutez une cuillère à soupe d'huile si nécessaire). Incorporez l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirez du feu.
3. Une fois les légumes et les pâtes cuits, remettez la casserole sur le feu à intensité moyenne-élevée. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante, les pâtes cuites, le mélange de légumes, le vinaigre balsamique, une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu et mélangez bien. Faites revenir 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du vinaigre balsamique et du poivre noir si nécessaire.
4. Retirer du feu et servir chaud, garni de beaucoup de parmesan.
5. Apprécier!

Conseils

N'hésitez pas à ajouter un filet de vin blanc ou plus de vinaigre balsamique pour rehausser encore davantage la saveur !