Pizza ultime aux poires et au balsamique

Cette pizza poire balsamique est une véritable gourmandise unique et délicieuse. Savourez l'alliance parfaite des saveurs salées, sucrées et umami. Un petit secret ? Cette création exquise ne nécessite aucune sauce. Tous les arômes ont été soigneusement sélectionnés et se marient à merveille sur la pizza. Oubliez les pizzas classiques et impressionnez vos convives avec ce plat original et savoureux. Cette recette se marie à merveille avec notre vinaigrette balsamique à la poire et notre huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes !

Ingrédients

Oignons caramélisés

• 2 cuillères à café d' huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes
• 1 oignon jaune, finement émincé
• 1/4 de cuillère à café de sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût

Pizza

• 1 livre de pâte à pizza
• 1 cuillère à café d' huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 poire, coupée en fines tranches (facultatif en raison de son arôme puissant)
• 1/2 tasse de fromage gouda fumé râpé
• 1/2 tasse de mozzarella partiellement écrémée râpée
• 1/4 tasse de fromage gorgonzola émietté
• 3 tranches de prosciutto, roulées et coupées finement
• 1 à 2 cuillères à café de vinaigre balsamique à la poire

Instructions

1. Préchauffez le four à 230 degrés Celsius (450 degrés Fahrenheit). Vaporisez une plaque de cuisson ou une pierre à pizza avec un aérosol de cuisson.
2. Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes. Faites chauffer à feu moyen, puis ajoutez l'oignon émincé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré (environ 10 minutes).
3. Étalez la pâte à pizza sur la plaque ou la pierre à pizza. Badigeonnez-la avec une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes, puis saupoudrez de sel, de poivre et de thym frais.
4. Répartissez les fromages râpés et les miettes de gorgonzola sur toute la pizza. Garnissez uniformément de tranches de poire, de prosciutto et d'oignons caramélisés.
5. Faites cuire la pizza pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et gratinée. Sortez-la du four, arrosez-la de vinaigre balsamique à la poire et servez immédiatement.