Brochettes de porc et de champignons à la toscane

Cette recette se marie à merveille avec notre coffret cadeau barbecue !

INGRÉDIENTS

• 1 3/4 à 2 livres de filet mignon de porc, coupé en cubes de 1 1/2 pouce
• 2 gousses d'ail hachées
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à l'espresso OLiV
• 1/3 tasse d'huile d'olive OLiV Coratina Plus pour les grillades
• 1 paquet (10 onces) de champignons de Paris ou de champignons Baby Bella
• 16 feuilles de sauge fraîches

INSTRUCTIONS

1. Déposez les cubes de porc dans un bol ou un plat à gratin.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Versez la marinade sur le porc et couvrez-le de film plastique.
4. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et jusqu'à 8 heures.
5. Préchauffez le gril à feu moyen-vif.
6. Enfilez en alternance la viande, les champignons et les feuilles de sauge sur les brochettes.
7. Continuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
8. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson, pendant environ 10 minutes au total, en les badigeonnant d'huile d'olive supplémentaire au besoin pour éviter qu'ils ne collent.
9. Servir immédiatement.

Rendement : Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps supplémentaire : 3 heures

Durée totale : 3 heures 25 minutes