Saumon glacé à la mangue épicée
Ce saumon glacé à la mangue épicée est absolument délicieux et riche en oméga-3. Découvrez un mélange parfait de saveurs dans ce plat savoureux et raffiné. L'alliance idéale entre santé, goût et plaisir. À essayer absolument pour les amateurs de saumon ! Cette recette se marie à merveille avec notre vinaigre balsamique à la mangue épicée et notre huile d'olive extra vierge au citron vert de Perse !
Ingrédients
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge au citron vert de Perse
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique épicé à la mangue
- 4 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vin blanc ou d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 6 filets de saumon (113 grammes chacun)
- 1 cuillère à soupe d'origan frais haché ou 1 cuillère à café d'origan séché
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser un plat allant au four de 38 x 25 x 2,5 cm (15 x 10 x 1 po) de papier d'aluminium et vaporiser d'huile de cuisson. Réserver.
- Dans une petite casserole, faites revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporez le vinaigre balsamique, la moutarde, le vin, le miel, le sel et le poivre. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Réservez 2 cuillères à soupe pour arroser la garniture.
- Déposez les filets sur la plaque préparée. Badigeonnez-les de sauce et saupoudrez d'origan. Faites cuire à découvert pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon se détache facilement à la fourchette. Badigeonnez-les avec la sauce réservée avant de servir.