Margaritas épicées de Red River

Besoin d'un coup de fouet ? Découvrez les Margaritas Red River Spice ! Pamplemousse et jalapeño s'accordent à merveille. Faciles à préparer, elles offrent une saveur unique et inoubliable. Oubliez les cocktails classiques, il est temps d'essayer quelque chose de vivifiant et d'inédit. Cette recette se marie parfaitement avec notre vinaigre balsamique au pamplemousse noir et notre huile d'olive extra vierge à l'orange sanguine !

Ingrédients

• 4 onces de tequila
• 2 piments jalapeños, coupés en quartiers et épépinés
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 cuillère à café de sucre en grains
• 1 tasse de jus de pamplemousse rose rubis
• 1/2 tasse de sirop simple
• Vinaigre balsamique au pamplemousse noir et/ou huile d'olive extra vierge à l'orange sanguine !

Instructions

1. Mettez la tequila et les piments jalapeños dans un petit bol. Laissez reposer 2 à 3 heures.
2. Humidifiez le bord de quatre verres à margarita ou à cocktail. Mélangez le sel et le sucre dans une assiette ; retournez chaque verre et trempez-y le bord. Réservez. Jetez le reste du mélange sel-sucre.
3. Filtrez la tequila dans un petit bol en retirant les piments jalapeños. Incorporez le jus de pamplemousse, le sirop simple, le vinaigre balsamique au pamplemousse noir et/ou l'huile d'olive extra vierge à l'orange sanguine . Servez dans des verres préparés, sur des glaçons.

Conseils pour une Margarita Épicée

Peut-on préparer une margarita épicée sans piments jalapeños ?

Bien sûr ! Au lieu de piments jalapeños, vous pouvez infuser la tequila avec des piments habanero ou saupoudrer de poivre de Cayenne moulu dans la tequila et sur le bord salé du verre.

Que dois-je mettre sur le bord d'une margarita épicée ?

Cette recette de margarita utilise un mélange de sel et de sucre sur le bord du verre. Pour une saveur plus relevée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne. Pour une touche d'acidité supplémentaire et un goût plus traditionnel, utilisez un quartier de citron vert frais plutôt que de l'eau pour humidifier le bord du verre avant de le tremper dans le mélange de sel. Autre option originale : l'assaisonnement Tajín, un mélange de piment et de citron vert qui apportera une note fumée et citronnée à chaque gorgée.

Faut-il réfrigérer la tequila infusée ?

La tequila infusée se conserve facilement jusqu'à 6 mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Pour que le piquant des jalapeños infuse bien la tequila, il faut les faire tremper pendant au moins 2 à 3 heures, comme indiqué dans cette recette. Si vous souhaitez préparer rapidement une margarita épicée, ajoutez un peu de poivre de Cayenne moulu à la tequila et parsemez-la d'une autre pincée de poivre de Cayenne et d'une ou deux rondelles de jalapeño pour obtenir le goût relevé que vous recherchez !

(Attention, piments forts !) Portez des gants jetables pour couper les piments forts ; leur huile peut brûler la peau. Évitez de vous toucher le visage.