Pâtes au pesto de poulet succulentes

Un incontournable et un véritable chef-d'œuvre facile à réaliser. Ces pâtes au poulet et au pesto sont une explosion de saveurs qui ravira vos convives. Fini les pâtes au poulet fades et sèches ! Cette recette est là pour vous sauver la mise (et vos papilles !). Elle se marie à merveille avec notre huile d'olive extra vierge au pesto et notre huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes !

Ingrédients

Instructions

• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Mélangez les tomates cerises coupées en deux avec 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge aux herbes italiennes et de l'ail haché. Étalez le mélange dans un plat à gratin. Faites rôtir pendant environ 20 minutes, le temps de préparer les pâtes.
• Préparez le poulet. Cette recette utilise 700 g de blancs de poulet, soit généralement 2 gros blancs. Veillez à utiliser des blancs de poulet finement émincés. Coupez chaque blanc en deux horizontalement. Assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika.
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge au pesto à feu moyen-vif dans une grande poêle. Ajoutez le poulet et faites-le cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez le poulet et réservez-le sur une assiette. Tranchez-le finement.
• Porter une casserole d'eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
• Ajoutez les pâtes cuites et égouttées, le pesto au basilic et la crème dans la même poêle ayant servi à saisir le poulet. Mélangez délicatement et portez à frémissement pour bien enrober les pâtes de sauce.
• Garnissez de poulet cuit en tranches, de tomates rôties et de pignons de pin (facultatif). Assaisonnez de sel et de poivre supplémentaires ou ajoutez des flocons de piment rouge broyés, si désiré.

Conseils

• Ajoutez des flocons de piment rouge pour obtenir un plat épicé.
• Ajoutez du fromage pour rehausser la saveur et la texture.