Purée de pommes de terre à l'huile d'olive extra vierge et à l'aneth
Une recette végétalienne, simple et lumineuse à réaliser. Cette purée de pommes de terre à l'huile d'olive extra vierge et à l'aneth est une création éblouissante, aussi belle à regarder que délicieuse et unique. Découvrez une saveur irrésistible, fraîche et aromatique, sans lait ni beurre. Un incontournable pour tous les amateurs de pommes de terre ! Cette recette se marie à merveille avec notre huile d'olive extra vierge à l'aneth !
Ingrédients
- 2 livres de pommes de terre à chair jaune, comme les Yukon Gold ou les German Butterball, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce.
- 8 gousses d'ail, pelées
- Sel
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge à l'aneth
Instructions
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Étape 1
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre, l'ail et 2 cuillères à café de sel et laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
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Étape 2
Égouttez les pommes de terre et l'ail en conservant 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson. Écrasez les pommes de terre et l'ail. Incorporez l'huile d'olive, puis diluez avec l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée. Rectifiez l'assaisonnement et servez.