Délicieuse salade de roquette à l'aneth

Cette délicieuse salade de roquette à l'aneth regorge de saveurs éclatantes. Avec une touche grecque et des associations soigneusement choisies, elle deviendra sans aucun doute un nouveau plat préféré de toute la famille. Simple à préparer et à personnaliser, cette création est pleine de vie et de personnalité. Cette recette se marie à merveille avec notre huile d'olive extra vierge à l'aneth et notre vinaigre balsamique blanc !

Ingrédients

• 1 oignon rouge (très finement émincé)

• 1 gousse d'ail (hachée)

• 1 tasse olives Kalamata dénoyautées (grossièrement hachées)

• ½ tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à l'aneth

• ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• Sel et poivre fraîchement moulu

• 3 cuillères à soupe aneth frais haché (facultatif en raison de l'infusion de saveur de l'huile d'olive extra vierge)

• 1 tasse fromage feta grec émietté (140 g)

• 14 onces roquette pour enfants (20 tasses)

• vinaigre balsamique blanc

Instructions

1. 1. Dans un grand saladier, mélangez l'oignon, l'ail et les olives avec l'huile et le vinaigre, puis salez et poivrez. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure. Incorporez l'aneth et la feta, puis ajoutez la roquette et mélangez délicatement. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique blanc. Servez immédiatement.