Salade de concombre, melon et pastèque

Cette recette se marie à merveille avec notre vinaigre balsamique au concombre et au melon, ainsi qu'avec notre coffret cadeau barbecue !

INGRÉDIENTS

• 4 tasses mélangées de pastèque, de melon miel et de cantaloup coupés en dés
• 2 tasses de concombre coupé en dés, épépiné s'il y a des graines
•  Sel selon votre goût
• 1 cuillère à café de zeste de citron ou de citron vert
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime fraîchement pressé
• 1 à 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 once de fromage feta émietté
• ¼ à ½ une cuillère à café de poivre d'Alep ou de poudre de piment doux (selon votre goût), ou 1 piment serrano haché.
• 2 cuillères à soupe de concombre, melon et vinaigre balsamique

 PRÉPARATION

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Mélangez juste avant de servir.

CONSEILS

• Préparation à l'avance : Ce plat est meilleur fraîchement préparé, mais se conserve une journée au réfrigérateur.
• Mélangez d'abord tous les autres ingrédients, puis ajoutez la pastèque à la toute fin pour préserver son aspect croquant et frais.
• Voici une recette rafraîchissante (au sens propre comme au figuré) pour mettre en valeur les fruits d'été par une chaude journée !