Queso végétalien aux noix de cajou

Adapté de minimalistbaker.com

INGRÉDIENTS

• 1 tasse d' eau chaude
• 1 tasse noix de cajou crues
• 1 gousse d' ail hachée
• 2 cuillères à soupe Levure nutritionnelle
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de sel
• Arrosez d'huile d'olive extra vierge OLiV Chipotle (EVOO)

INSTRUCTIONS

1. Mettez tous les ingrédients dans un blender ou un robot culinaire (en commençant par la plus petite quantité d'eau) et mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, en ajoutant de l'eau au besoin pour obtenir une texture onctueuse et lisse. Si la préparation est trop liquide, épaississez-la avec des noix de cajou crues.
2. Servez-le avec des chips ou ajoutez-le à des tacos, des nachos ou des burritos !