Brochettes de steak et champignons

Pour quatre personnes.

INGRÉDIENTS

Marinade:

• 1/2 tasse de vinaigre alsamique OLiV Espresso B
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 c. Huile d'olive extra vierge OLiV Coratina (EVOO)
• sel et poivre
• Facultatif : épices à steak de Montréal

Brochettes :

• 3/4 lb. steak de surlonge, coupé en morceaux de 2,5 cm
• 1 petit oignon rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm
• 2 tasses de champignons de Paris, coupés en deux
• 3 tasses tomates cerises ou raisins
• 1 cuillère à café Huile d'olive extra vierge OLiV Coratina (EVOO)
• sel et poivre

INSTRUCTIONS

1. Préchauffez le gril à feu moyen et faites tremper les brochettes en bois dans l'eau. Dans un grand bol, fouettez les ingrédients de la marinade. Ajoutez le steak et mélangez pour bien l'enrober. Couvrez d'un film plastique et placez au réfrigérateur pour mariner, au moins 20 minutes et jusqu'à 1 heure.
2. Dans un autre grand saladier, mélangez l'oignon, les champignons et les tomates avec l'huile d'olive extra vierge Coratina. Salez et poivrez.
3. Enfilez le steak et les légumes sur des brochettes et faites-les griller en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le steak soit bien grillé et à peine rosé à l'intérieur, environ 8 minutes pour une cuisson à point. Servez immédiatement.

Recette adaptée de delish.com.