Pâtes au four à la feta

Recette adaptée de feelgoodfoodie.net

Regardez la vidéo de la recette !

INGRÉDIENTS

• 225 g de pâtes au choix (nous avons utilisé de grosses coquillettes)
• 2 pintes de tomates cerises
• 1 poivron rouge, haché
• Bloc de 225 g de fromage feta
• 1/4 tasse Vinaigre balsamique au piment OLiV
• 1/2 tasse Huile d'olive extra vierge au romarin OLiV (EVOO)
• Sel et poivre, au goût
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, hachées

INSTRUCTIONS

• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Disposez les tomates cerises et les poivrons rouges dans un plat allant au four. Placez le bloc de feta au centre du plat.
• Versez l'huile d'olive extra vierge au romarin et le vinaigre balsamique au piment par-dessus, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
• Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que les tomates cerises éclatent et que le fromage feta soit fondu.
• Pendant que les tomates et la feta cuisent au four, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les en conservant 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson si vous souhaitez l'ajouter à la sauce.
• Ajoutez immédiatement l'ail et les feuilles de basilic aux tomates, poivrons et feta cuits, puis mélangez le tout.
• Transférez les pâtes cuites dans le plat à gratin et mélangez. Garnissez de basilic frais et d'un filet de vinaigre balsamique au piment.