asperges rôties au citron

Regardez la vidéo de la recette !

INGRÉDIENTS

• 1 lb d'asperges fraîches
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique citron-bergamote OLiV
• 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge à l'aneth OLiV (EVOO) 
• 1 citron, coupé en deux
• Sel et poivre, au goût

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2. Rincez vos asperges et coupez les extrémités.
3. Déposer dans un plat ou une poêle allant au four.
4. Mélanger avec de l'huile d'olive extra vierge à l'aneth, du vinaigre balsamique au citron et à la bergamote, du sel et du poivre.
5. Rôtir au four pendant environ 10 minutes (ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres et commencent à dorer).
6. Pendant que les asperges rôtissent, faites chauffer une petite poêle à feu moyen-vif.
7. Coupez un citron en deux, arrosez chaque moitié d'huile d'olive extra vierge et placez-les, face coupée vers le bas, sur une poêle chaude pendant environ 5 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient noircies). Réservez.
8. Au moment de servir, arrosez les asperges d'un filet de citron grillé.