Sauté de poulet au miel et au gingembre

• 1 lb. de poitrine de poulet sans peau , coupée en dés
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge à l'ail OLiV (EVOO)
• Sel et poivre, au goût
• 1 tasse d'oignons coupés en dés
• 1 tasse de courgettes coupées en dés
• 1/2 tasse de maïs
• 1 tasse d'asperges hachées
• 1 tasse de champignons, tranchés
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc au miel et au gingembre OLiV
• 1/4 tasse de sauce piquante Sriracha
• 3 tasses riz cuit (de la veille, c'est idéal)
• Facultatif : ajoutez des noix, des germes de soja ou des graines de sésame.

INSTRUCTIONS

1. Dans une grande poêle ou un wok, arrosez d'huile d'olive extra vierge à l'ail OLiV et ajoutez les morceaux de poulet. Salez et poivrez.
2. Une fois le poulet bien cuit, ajoutez les légumes, la sauce soja, le vinaigre balsamique blanc au miel et au gingembre OLiV et la sauce Sriracha.
3. Une fois les légumes tendres, ajoutez le riz cuit. Ajoutez ensuite les garnitures de votre choix (noix de cajou, germes de soja).
4. Servez et dégustez !