Figues farcies au fromage de chèvre

• figues fraîches
• Fromage de chèvre (peut être à pâte molle ou émietté)
• Prosciutto, tranches
• Roquette
• Vinaigre balsamique à la pistache OLiV
• Huile d'olive extra vierge OLiV Director's Reserve (EVOO)
• Pistaches décortiquées et hachées
• Sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez la roquette dans un plat de service.
2. Coupez la tige de chaque figue et incisez un « X » sur le dessus de chaque figue (aux 2/3 de l'épaisseur).
3. Prenez une tranche de prosciutto et enroulez-la autour de la base de chaque figue.
4. Ouvrez chaque figue et garnissez-la d'une quenelle de fromage de chèvre.
5. Parsemez de pistaches hachées, de sel et de poivre.
6. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique à la pistache OLiV et d'huile d'olive extra vierge Director's Reserve.