Bouchées de pain perdu

INGRÉDIENTS

• 4 tranches épaisses (2,5 cm) de pain blanc, légèrement rassis
• 2 gros œufs 
• 1/4 tasse lait
• Pincer de sel
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge OLiV Butter (EVOO)
• 1/4 tasse sucre blanc
• 1/2 cuillère à café poudre de cannelle
• Sirop d'érable à servir

INSTRUCTIONS

1. Coupez le pain en cubes.
2. Fouettez les œufs, le lait et le sel dans un bol moyen.
3. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol peu profond. Réserver.
4. Faire fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen-vif.
5. Trempez les croûtons dans le mélange d'œufs et secouez-les pour enlever l'excédent. Faites-les dorer dans une poêle pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
6. Retirez les croûtons de la poêle et plongez-les directement dans le mélange de sucre. Remuez pour bien les enrober, puis déposez-les sur une assiette.
7. Répétez l'opération avec les cubes de pain restants.
8. Servir immédiatement, avec du sirop d'érable pour tremper.