Fraises enrobées de chocolat balsamique

2 portions

INGRÉDIENTS

• Paquet de 283 g de pépites de chocolat noir
• 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique au chocolat OLiV
• 1 kg de fraises fraîches, ou de baies de votre choix
• Garnitures facultatives : noix hachées, vermicelles colorés ou noix de coco râpée.

INSTRUCTIONS

1. Commencez par laver et sécher les fraises. Veillez à ce qu'elles ne soient pas mouillées, sinon le chocolat n'adhérera pas.
2. Versez les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Faites-les fondre par intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque intervalle. Comptez plus d'une à deux minutes au total. Vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie .
3. Ajouter le vinaigre balsamique au chocolat au chocolat fondu.
4. Si vous utilisez des garnitures, mettez-les dans des bols séparés pour y tremper les aliments.
5. Tenez chaque fraise par la tige, trempez-la dans le chocolat au lait, soulevez-la et tournez-la pour laisser l'excédent de chocolat retomber dans le bol. Si vous utilisez des garnitures, trempez-les dans chaque type et déposez-les sur du papier sulfurisé.
6. Répétez l'opération avec le reste des fraises.
7. Réfrigérer les fraises jusqu'à ce que le chocolat prenne, environ 15 minutes.