Truffes au chocolat et à la cerise

Regardez la vidéo de la recette !

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de dattes Medjool dénoyautées
• 1/4 tasse de cacahuètes grillées
• 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique à la cerise OLiV
• 1/2 tasse de pépites de chocolat

INSTRUCTIONS

1. Mettez les dattes dénoyautées, les cacahuètes et le vinaigre balsamique à la cerise dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. La préparation doit être collante (pour faciliter la formation de boules).
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou, dans un bol allant au micro-ondes, par intervalles de 15 secondes en remuant entre chaque intervalle. Comptez plus d'une à deux minutes au total.
3. Façonnez la préparation aux dattes en petites boules. Facultatif : insérez une cacahuète entière au centre de chaque boule.
4. Trempez les boules dans le chocolat et déposez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
5. Une fois toutes les boules enrobées de chocolat, transférez-les au congélateur et laissez-les congeler pendant au moins 20 minutes (elles sont meilleures après quelques heures).
6. Savourez cette collation saine !