Crevettes au curry grillées et couscous

Regardez la vidéo de la recette !

4 à 6 portions

INGRÉDIENTS

Marinade pour crevettes :

• 1 lb de crevettes géantes crues
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc au citron vert OLiV
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge au curry OLiV (EVOO)
• 1/2 citron vert, pressé
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• Sel et poivre, au goût

Couscous au curry :

• 1 tasse de couscous (à préparer selon les instructions sur l'emballage)
• 1/4 tasse d'amandes effilées, grillées
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse d'oignons verts hachés

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc au citron vert OLiV
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge au curry OLiV (EVOO)

• Sel et poivre, au goût

INSTRUCTIONS

• Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat ou un sac de congélation. Ajoutez les grosses crevettes. Laissez mariner 1 à 2 heures, si possible.
• Pendant que les crevettes marinent, préparez votre couscous en fonction des ingrédients indiqués sur l'emballage.
• Ajouter les garnitures au couscous cuit. Réserver.
• Préchauffer le barbecue à feu vif.
• Faites griller les crevettes marinées. Retournez-les une fois que chaque côté est bien grillé et rosé (environ 3 minutes par côté).
• Disposer le couscous dans une assiette et le garnir de crevettes grillées.